Domowe lody czekoladowo-wiśniowe
Głosy: 2
Czas: 6 godzin i 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Domowe lody czekoladowo-wiśniowe - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 1/3 szklanki przekrojonych na pół i wydrylowanych wiśni (około 400 gramów całych wiśni)
- 1/2 szklanki i 2 łyżki cukru
- 1/2 szklanki ciemnego rumu lub wody
- 1,5 szklanki pełnego mleka
- 4 duże żółtka jaj
- 90 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
- 30 g niesłodzonej czekolady, posiekanej
- 1 łyżka (15 g) niesolonego masła
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wiśniowy, rum, mleko, jajka, półsłodka czekolada, czekolada bez cukru, krem, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż wiśnie, 2 łyżki cukru i rum do średniego rondla i gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż zgęstnieje, około 20 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- W międzyczasie podgrzej mleko i pozostałą 1/2 szklanki cukru w rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. W małej misce ubij żółtka i stopniowo dodawaj 1/2 szklanki ciepłej mieszanki mlecznej.
Następnie wlej masę jajeczną na patelnię i wymieszaj. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zmięknie i będzie przyklejać się do łyżki (termometr powinien wskazywać 75°C), około 15 minut. Zdejmij z ognia; dodaj półsłodką i niesłodzoną czekoladę oraz masło i odstaw na 5 minut, aż czekolada się rozpuści. - Wlej mieszankę czekoladową do blendera i zmiksuj na gładką masę. Przelej do dużej miski i wmieszaj śmietanę i wanilię. Schłodź w lodówce przez 2 godziny lub na całą noc.
- Wlej schłodzoną mieszankę czekoladową do maszyny do lodów. Odcedź mieszankę wiśniową, zachowując syrop. Gdy lody zgęstnieją, dodaj wiśnie i dokładnie wymieszaj. Przełóż lody do żaroodpornej miski. Polej pozostałym syropem wiśniowym i równomiernie rozprowadź po powierzchni. Przykryj lody i zamrażaj przez 4 godziny, aż stwardnieją.
Kategorie:
Podobne przepisy
