Ciasteczka czekoladowo-wiśniowo-różane na patyku

Głosy: 2

Jak zrobić ciasteczka czekoladowo-wiśniowo-różane

Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 łyków

Te pyszne czekoladowe patyczki z wiśniami, polane czerwonym lukrem, będą wyglądać jak bukiet jadalnych róż na Twojej uroczystości. Idealna przekąska na wieczór panieński lub uroczystą kolację. Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko masła, kakao, mąki i cukru, a do lukru dodaje się ekstrakt wiśniowy, który idealnie uzupełnia bogaty czekoladowy smak. Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku, możesz łatwo udekorować ciasteczka. Umieść patyczki w wazonie i udekoruj świąteczny stół pysznymi różami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
3/4 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki kakao w proszku
1/4 szklanki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki soli
275 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Szkliwo

2,5 szklanki cukru pudru
5 łyżeczek suchego białka jaja
1/4 szklanki wody + więcej w razie potrzeby
0,5 łyżeczki ekstraktu wiśniowego
Czerwony żel spożywczy barwnik

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek jajeczny, ekstrakt z wiśni, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz ciasteczka:

W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier puder, kakao, cukier granulowany i sól, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj masło i wanilię i miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie kruszona i będzie się trzymać w całości. Przełóż ciasto do dużej miski i uformuj kulę. Połóż ją na arkuszu papieru do pieczenia. Przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. Schłodź w lodówce do stężenia, około 1 godziny.
Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).

Wytnij z ciasta okrągłe foremki o średnicy 7,5 cm. Ułóż je na dwóch niewyściełanych blachach do pieczenia, zachowując odstęp 5 cm, a następnie wbij drewniany patyczek do lizaków w bok każdego okręgu, wbijając go mniej więcej na trzy czwarte wysokości ciasteczka. Zbierz resztki ciasta i wstaw do lodówki do stężenia; powtórz czynność, aby wyciąć więcej ciastek.
Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż do stężenia, przez 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W dużej misce ubij cukier puder z suchymi białkami jaj. Używając miksera na średnich obrotach, dodaj wodę i ekstrakt wiśniowy, ubijając przez około 3 minuty, aż powstanie miękka, błyszcząca piana. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj do 1 łyżki wody, ale nie powinien być rzadki. Zabarw go na czerwono barwnikiem spożywczym.
Udekoruj ciasteczka:

Przełóż około 1/2 szklanki lukru do zamykanej plastikowej torebki i odetnij róg. Wyciśnij lukier wokół krawędzi każdego ciastka; odłóż torebkę na bok. Rozcieńcz lukier w misce, aż osiągnie konsystencję płynnego jogurtu, dodając po 1 łyżeczce wody. Przełóż do innej zamykanej plastikowej torebki i odetnij róg; wyciśnij lukier wokół krawędzi każdego ciastka, a następnie wygładź powierzchnię grzbietem łyżki lub szpatułką. Pozostaw lukier do stężenia na około godzinę. Wyciśnij pozostały gęsty lukier, formując wzór w kształcie kwiatka.