Domowe lody z jeżynami i czekoladą
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 litr
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 litr
Przepis na domowe lody jeżynowo-czekoladowe. Jeżyny gotuje się z sokiem z cytryny i cukrem, a następnie przecedza przez drobne sito i dodaje do mlecznej mieszanki składającej się ze śmietanki, śmietanki kremówki, żółtek jaj i cukru. Do ostudzonej mieszanki dodaje się czekoladę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 litr jeżyn
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- Sok z 1/2 cytryny
- 1,5 szklanki śmietanki pitnej o zawartości tłuszczu 10%
- 5 żółtek
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 110 g półsłodkiej czekolady o zawartości kakao 60%
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jeżyna, sok z cytryny, jajka, krem, półsłodka czekolada
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż jeżyny, 1/4 szklanki cukru i sok z cytryny do rondla. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż jeżyny puszczą sok.
Przecedź miksturę przez drobne sito do miski. Użyj trzepaczki lub łyżki, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Odstaw do ostygnięcia. Miąższ i pestki jeżyn nie będą potrzebne. - Podgrzej śmietanę kremówkę i pozostałą szklankę cukru w rondlu na średnim ogniu. W międzyczasie ubij żółtka w misce, aż będą jasnożółte i gęste.
Podgrzej żółtka, dodając odrobinę ciepłej mieszanki mlecznej, ciągle mieszając. Powoli wlej ciepłe żółtka do rondla z mieszanką mleczną i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, że będzie przyklejać się do grzbietu łyżki. - Dodaj śmietanę kremówkę do miski z jeżynami, następnie wlej masę jajeczną i dokładnie wymieszaj. Ubij masę w maszynce do lodów (w razie potrzeby partiami) zgodnie z instrukcją obsługi.
- Połam czekoladę na kawałki i dodaj ją do lodów. Przełóż do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamroź na kilka godzin, a nawet na całą noc.
Kategorie:
Podobne przepisy
