Polskie ciasteczka "Kołaczki"
Głosy: 2
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Polskie ciasteczka kolaczki tradycyjnie piecze się na Boże Narodzenie. Są bardzo proste w przygotowaniu, ale zajmują trochę czasu. Zaproś więc swoich małych pomocników do kuchni, aby dołączyli do Ciebie w tworzeniu tych miniaturowych kopertek. Kolaczki piecze się z ciasta złożonego z równych części serka śmietankowego i masła. Pozostaw je na noc w lodówce, a będą łatwe w obróbce. Z ciasta wycina się kwadraty, a następnie zawija w nie dżem lub konfiturę, niczym pół kopertki. Użyj dżemów w różnych kolorach, aby stworzyć kolorowy efekt.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do pracy
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki dżemu morelowego
- 0,5 szklanki dżemu malinowego
- Cukier gruboziarnisty do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, masło, cukier, mąka premium, Dżem morelowy, dżem malinowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy, masło i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta. Ubij mikserem przez około 2 minuty, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mąkę i sól. Podziel ciasto na dwa duże kawałki folii spożywczej. Uformuj krążki o grubości 1 cm i zawiń. Schłodź w lodówce do stężenia, co najmniej na godzinę lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj krążek ciasta na grubość około 0,3 cm (1/4 cala), dodając w razie potrzeby więcej mąki. Ostrym nożem lub foremką o boku 6 cm (2,5 cala) pokrój ciasto na kwadraty o boku 6 cm (2,5 cala). Unieś wycięte kawałki szpatułką i ułóż je na jednej z przygotowanych blach, zachowując odstępy 5 cm (2 cale). Zbierz resztki i wstaw do lodówki.
- Na środek każdego kwadratu nałóż 1 łyżeczkę dżemu. Złóż dwa przeciwległe rogi do środka, ściśnij i dociśnij, aby uszczelnić, a następnie delikatnie rozprowadź dżem w kierunku brzegów. Posyp ciasto grubym cukrem.
- Piecz, obracając blachę w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą napuszone, a brzegi złocistobrązowe, przez 20–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Powtórz czynność z drugim krążkiem ciasta i pozostałymi skrawkami, aby przygotować więcej ciasteczek.
Kategorie:
Podobne przepisy
