Cynamonowe Skręty

Głosy: 1

Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.

Te puszyste, miękkie skręcone ciasteczka pieczone są z ciasta drożdżowego i posypane czerwonym cukrem z dodatkiem cynamonu. Są jasne i aromatyczne, idealne na świąteczne lub noworoczne smakołyki. Zacznij wyrabiać ciasto dzień wcześniej i pozostaw je na noc w lodówce, aby drożdże mogły powoli pracować – wypieki będą smakować wyśmienicie. Następnego dnia pokrój ciasto na małe kawałki, obtocz je w mieszance cukru, uformuj z nich pętle lub skręcone ciasteczka i upiecz w piekarniku. Podawaj jako ciasteczka do herbaty lub kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ciepłej wody (około 40°C)
1 saszetka (7 g) suchych drożdży aktywnych
3 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
0,5 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżeczka soli
140 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
Olej roślinny do nasmarowania miski
3/4 szklanki czerwonego cukru dekoracyjnego
2,5 łyżeczki mielonego cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: drożdże, mąka premium, cukier, masło, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej wodę do małej miski, posyp drożdże i wymieszaj. Odstaw na około 5 minut, aż masa się spieni. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, 2 łyżki cukru pudru i sól. Wymieszaj masło palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Zrób wgłębienie na środku i wlej mieszankę drożdżową. Zagnieć luźne ciasto. Wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj kilka razy, aż uformuje się w kulę (będzie nadal miękkie i lepkie).
Nasmaruj dużą miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto i obróć, aby pokryło się olejem z każdej strony. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 2 godzin. Uderz ciasto, przykryj i wstaw do lodówki na noc.

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. W misce połącz pozostałą 1/2 szklanki cukru, cukier czerwony i cynamon. Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą; uformuj je w kwadrat o boku 20 cm i pokrój na 4 części.
Pokrój każdą ćwiartkę ciasta na 12 małych kwadratów. Posyp blat roboczy niewielką ilością mieszanki czerwonego cukru i rozwałkuj każdy kawałek ciasta w mieszance cukru na wałek o długości 15-17 cm. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 2,5 cm, formując wałek w pętelkę.
Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą twarde, przez 30–35 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach. Ciasteczka najlepiej smakują tego samego dnia, w którym zostały upieczone.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Nowy Rok / Boże Narodzenie / Piekarnia / Desery / Ciastko / Pączki, ciasta, bułki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy