Sernik truskawkowy
Głosy: 2
Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 - 14
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 - 14
Truskawki to najbardziej romantyczny smak Walentynek i jeden z najpopularniejszych deserów, pyszny w każdej postaci, w tym w tym przepysznym serniku. Całe, świeże truskawki leżą na miękkim, czekoladowym spodzie, a na wierzchu znajduje się gruba warstwa aksamitnego sernika. Aby ułatwić sobie przygotowanie tego deseru, upiecz czekoladowy spód z gotowej mieszanki brownie. Po ostygnięciu udekoruj truskawkami, układając je również wzdłuż obwodu formy, przecięciem na zewnątrz, i polej kremem z serka śmietankowego. Po stężeniu sernika w lodówce polej go sosem czekoladowym. Pokrój i delektuj się soczystymi jagodami w każdym kęsie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (520 g) suchej mieszanki do brownie (+ wszystkie dodatkowe składniki)
- 45 - 50 średnich truskawek (ok. 1,1 kg) bez szypułek
- 2 opakowania serka śmietankowego (220 g) w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 4 szklanki śmietanki kremówki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 opakowania żelatyny po 7 gramów
- Ciepły sos czekoladowy do polania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, krem, śmietana, ser topiony, truskawka, żelatyna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko spryskaj dno i boki metalowej formy o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) sprayem do pieczenia. Wyłóż formę papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm (2 cale) wystającego spodu z każdej strony.
- Wymieszaj ciasto brownie i upiecz w przygotowanej formie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przez około 1 godzinę.
W międzyczasie pokrój 5-6 truskawek na plasterki o grubości 0,3 cm, tak aby zmieściły się wokół brzegów naczynia; odstaw. Pozostałe truskawki pozostaw w całości. - W dużej misce ubij serek śmietankowy, cukier i 3,5 szklanki śmietanki kremówki mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż masa będzie sztywna (3-4 minuty). Dodaj śmietanę i wanilię i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W małym rondelku zagotuj pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, a następnie wmieszaj żelatynę. Zdejmij z ognia i ubijaj, aż żelatyna się rozpuści, przez 2-3 minuty. Wymieszaj żelatynę z masą serową.
- Ułóż plasterki truskawek pionowo wzdłuż obwodu formy na brownie, krojąc je tak, aby ich przekrojone boki dotykały ścianek formy. W razie potrzeby pokrój kolejną lub dwie truskawki. Nałóż 3 szklanki masy serowej na brownie i równomiernie rozprowadź szpatułką. Wciśnij pozostałe całe truskawki, spiczastymi końcami do góry, w masę serową; powinno powstać około 8 rzędów po 5 truskawek w każdym. Nałóż pozostałą masę serową na truskawki i rozprowadź szpatułką. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 2 godziny, a maksymalnie całą noc.
- Gdy sernik będzie gotowy do podania, zdejmij pergamin z formy i przełóż deser na talerz (przytnij pergamin na brzegach). Polej sernik sosem czekoladowym i pokrój w kwadraty.
Kategorie:
Podobne przepisy
