Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Sernik Red Velvet - szczegółowy przepis.

Składniki:

Ciasto

• 1,5 szklanki drobno pokruszonych ciasteczek czekoladowych
• 5 łyżek roztopionego masła
• 1/3 szklanki cukru
• Szczypta soli

Pożywny

• 1 kg. ser topiony (mascarpone Lub Filadelfia), temperatura pokojowa
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 2 łyżki mąki najwyższej jakości
• 4 duże jajka
• 1 łyżka kakao w proszku
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasteczka czekoladowe, ser topiony, Ser Philadelphia, ser mascarpone, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, mąka premium, jajka, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj warstwę ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce połącz pokruszone ciasteczka, roztopione masło, cukier i sól. Wlej masę do okrągłej formy o średnicy 23 cm i wyrównaj, tworząc 3-centymetrowy brzeg. Umieść formę na blasze do pieczenia i piecz do momentu, aż masa się zetnie, około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.
Krok 2
• Przygotuj nadzienie: Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C. Ubijaj mikserem do uzyskania gładkiej masy, stopniowo dodając ser, cukier, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy; następnie dodaj mąkę i, kontynuując ubijanie, dodawaj jajka, jedno po drugim.
  
  Wsyp 2 szklanki ciasta do miski i wymieszaj z kakao i czerwonym barwnikiem spożywczym. Następnie wylej czerwone ciasto na ciasto, a następnie białe. Łyżką zrób zawijasy w cieście, podnosząc czerwone ciasto od spodu.
  
  Włóż sernik do piekarnika i piecz, aż brzegi się zetną, ale środek pozostanie wilgotny, około 1 godziny 20 minut.
Krok 3
• Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 20 minut. Nożem ostrożnie oddziel sernik od brzegów formy, a następnie ostudź do temperatury pokojowej. Schłodź w lodówce przez 4 godziny. Podawaj na zimno.

Głosy: 2