Liang fen bing: herbal jelly drink
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Ziołowe galaretki, takie jak ta, są szczególnie popularne w kawiarniach w Hongkongu. Ziołowa galaretka (liang fen) jest wytwarzana z chińskiej rośliny przypominającej miętę. Dzięki wyrazistemu ziołowemu smakowi i lekkiej goryczce dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, zwłaszcza syropami cukrowymi lub owocami. W tej wersji kostki ziołowej galaretki miesza się z brązowym syropem cukrowym, mlekiem sojowym i lodem, tworząc pyszny, orzeźwiający napój przypominający herbatę mleczną. Liście pandanu (dostępne w azjatyckich supermarketach) nadają syropowi wyrazisty smak. Zamiast mleka sojowego można dodać zwykłą wodę. Napój będzie smakował podobnie do mrożonej herbaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
- 1 liść pandanu, zawiązany w supeł
- 2 szklanki (około 1 słoika o pojemności 18 uncji) galaretki ziołowej
- 4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego lub zimnej wody, lub do smaku
- Kostki lodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko sojowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku połącz brązowy cukier, liście pandanu i pół szklanki zimnej wody. Zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, aż syrop zgęstnieje, a na jego powierzchni pojawią się duże bąbelki, około 8–10 minut. Przełóż do małej miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 20 minut.
- Pokrój galaretkę ziołową w kostki o boku 0,5 cm i rozlej ją równo do czterech wysokich szklanek o pojemności 500 ml. Do każdej szklanki dodaj 2 łyżki syropu z brązowego cukru i delikatnie wymieszaj.
- Do każdej szklanki dodaj 1 szklankę mleka sojowego i 0,5 szklanki kostek lodu. Wymieszaj szeroką słomką i spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej syropu cukrowego lub mleka sojowego, aby zrównoważyć smak. Pozostały syrop można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni.
Notatka szefa kuchni
Galaretka ziołowa występuje w różnych formach. Wypróbowaliśmy kilka i odkryliśmy, że galaretka ziołowa w puszce ma przyjemniejszy smak i gęstszą konsystencję. Można jednak użyć dowolnej innej galaretki ziołowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
