Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 strzałów

Przepis krok po kroku na galaretkę szampańską z alkoholowym koktajlem na bazie soku winogronowego.

Szampan z bąbelkami i grubą białą czapką to imitacja wina musującego. Sekret bąbelków tkwi w stężeniu galaretki, zanim ucieknie z niej powietrze. Aby to zrobić, przygotuj kąpiel lodową i umieść w niej galaretkę, aby szybko stężała. Maliny pomagają zwiększyć liczbę bąbelków; jeśli przesuniesz je do środka, zgromadzą się wokół siebie. W rezultacie najbardziej magiczną galaretkę uzyskasz, nabierając ją łyżką.

Składniki:

• 1 butelka wytrawnego wina musującego, np. szampana lub prosecco, schłodzona
• 2 szklanki schłodzonego, musującego soku z białych winogron
• 20 g żelatyny
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka śmietanki 10%
• 8 malin do dekoracji
• Sprzęt specjalny: osiem kieliszków do szampana, każdy o wadze 250 gramów.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

szampan, clearing, sok winogronowy, krem, malina, żelatyna

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść szklaną miskę o pojemności 2 litrów w kąpieli lodowej. Wstaw szklanki do lodówki.
Krok 2
• Wlej zimną wodę do średniego rondla i równomiernie wymieszaj z żelatyną. Pozostaw żelatynę na około 5 minut.
  
  Dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej żelatynę do przygotowanej miski i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
  
  Wymieszaj wino musujące z koktajlem. Wlej pół szklanki żelatyny do małej miseczki, a resztę rozlej do szklanek.
Krok 3
• Schłodź szklanki i miseczkę z żelatyną w lodówce przez 30 minut, aż galaretka zacznie tężeć. Delikatnie wbij drewnianą szpikulcem po jednej malinie do środka każdej szklanki; maliny pozostaną na miejscu, jeśli żelatyna je pokryje.
Krok 4
• Energicznie wymieszaj śmietankę z pozostałą żelatyną i udekoruj każdy shot. Schłodź galaretkę w lodówce do całkowitego stężenia, około 2 godzin.

Głosy: 56