Gotowany kurczak z warzywami i sosem czosnkowo-ziołowym
Głosy: 11
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 443, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 443, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na gotowane piersi z kurczaka z koprem włoskim, marchewką i zieloną fasolką. Danie podawane jest z sosem z gotowanych liści kopru włoskiego, dymki i czosnku z dodatkiem ziół, musztardy, oliwy i octu. Sos jest zmiksowany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 675 g filetów z piersi kurczaka bez skóry, przekrojonych na pół po przekątnej
- 225 g zielonej fasolki, obranej i pokrojonej na małe kawałki
- 1 bulwa kopru włoskiego, obrana i pokrojona w ćwiartki oraz 1 szklanka gałązek z liśćmi
- 3 średnie marchewki pokrojone na duże kawałki
- Sól gruba
- 1 główka czosnku, podzielona na ząbki i obrana
- 1 pęczek zielonej cebulki (biała i jasnozielona część), grubo posiekany
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki
- 1/2 szklanki świeżej bazylii
- Świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, zielona fasola, bulwa kopru włoskiego, marchew, pietruszka, bazylia, zielona cebula, czosnek, ocet winny, Musztarda Dijon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij duży garnek do połowy gorącą wodą, dodaj 1/2 łyżeczki soli, koper włoski i marchewkę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty lub do momentu, aż warzywa będą w połowie ugotowane. Wyjmij łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień do minimum.
- Dodaj czosnek, dymkę, kurczaka i liście kopru włoskiego do patelni. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż kurczak będzie ugotowany. Napełnij miskę bardzo zimną, osoloną wodą. Przełóż kurczaka do wody za pomocą szczypiec, odstaw na 30 sekund, a następnie przełóż na deskę do krojenia.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż czosnek, dymkę oraz liście i gałązki kopru włoskiego do blendera, dodając 1/3 szklanki płynu z gotowania z patelni. Dodaj fasolkę szparagową do patelni, zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut i odcedź.
- Dodaj oliwę z oliwek, ocet, musztardę, pietruszkę i bazylię do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Pokrój kurczaka na kawałki i podawaj z warzywami, polane sosem ziołowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
