Klasyczny placek jabłkowy

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Sandy Anderson

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Ten tradycyjny deser z cynamonem i jabłkami, pieczony na kruchym cieście, zajmuje nieco ponad godzinę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki pszennej premium
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki margaryny
Woda z lodem
Nadzienie, zobacz przepis poniżej
Propozycja podania: ciepły kawałek ciasta z lodami waniliowymi

Pożywny:

6-7 szklanek cienko pokrojonych jabłek (najlepiej Green Golden)
1 szklanka białego cukru
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 - 1 szklanki mąki pszennej premium
2 łyżki (30 g) masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, cynamon, mąka premium, lody waniliowe, ciasto kruche

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce posiekaj margarynę i sól z mąką ręcznie lub nożem do ciasta, aż powstanie drobna kruszonka. Wlej łyżkę lodowatej wody do mieszanki i zagniataj, aż ciasto będzie wilgotne. Powtórz, dodając 6-8 łyżek wody (po jednej), aż ciasto będzie wilgotne. Staraj się nie mieszać zbyt długo.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podziel ciasto na pół i uformuj kulkę. Jedną kulkę uformuj w okrąg o średnicy wystarczającej na tortownicę o średnicy 23-25 cm. Aby przenieść ciasto do formy, owiń je wałkiem i rozwałkuj na blasze. Uważaj, aby nie rozciągnąć ciasta. Przytnij ciasto równo z brzegami formy. Rozłóż nadzienie jabłkowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Pokrój masło na małe kawałki i rozsmaruj je na nadzieniu.

Rozwałkuj pozostałe ciasto na okrąg o średnicy 30 cm. Połóż je na nadzieniu. Przytnij ciasto, pozostawiając 2,5 cm marginesu. W razie potrzeby udekoruj brzeg. Zrób dziurki, aby para mogła uchodzić. Posyp ciasto odrobiną cukru i cynamonu.

Aby zapobiec przypaleniu brzegów, przykryj je folią aluminiową. Piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20–25 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi.

Nadzienie jabłkowe:

W średniej misce połącz jabłka z brązowym i białym cukrem. Dodaj mąkę i cynamon i mieszaj, aż jabłka będą całkowicie pokryte. Porcja dla 4-6 osób.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy