Klasyczna francuska zupa cebulowa
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Klasyczną francuską zupę cebulową można przygotować z zaledwie pięciu składników. Kluczem jest długie podsmażanie cebuli na małym ogniu, pozwalając jej powoli karmelizować się w maśle i tymianku. Może to zająć ponad godzinę. Następnie zalej cebulę bulionem – zupa jest prawie gotowa. Dla smaku dodaj odrobinę koniaku. Zupę cebulową zazwyczaj podaje się w małym garnuszku, z chrupiącymi grzankami i roztopionym serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 szklanek bulionu wołowego
- 2 gałązki tymianku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, tymianek, tosty, Ser Gruyère, koniak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przykryj i podsmaż na maśle 4 cienko pokrojone cebule i 2 gałązki tymianku przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę i podsmaż, od czasu do czasu mieszając, przez 1 godzinę lub do momentu, aż się skarmelizuje. Dodaj 6 szklanek bulionu wołowego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj koniak i dopraw solą i pieprzem do smaku. Udekoruj grzankami z serem Gruyère.
Kategorie:
Podobne przepisy
