Domowa pektyna jabłkowa

Głosy: 54

Czas: --
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,5 łyżki stołowej

Pektynę jabłkową można dodawać jako naturalny zagęszczacz do różnych galaretek, dżemów, konfitur i słodkich sosów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg niedojrzałych zielonych, słodko-kwaśnych jabłek, umytych i pokrojonych na duże kawałki (nie obierać i nie wydrążać)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, pektyna jabłkowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu zalej jabłka 1 litrem wody, postaw rondel na kuchence i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż jabłka zmiękną.

Zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Umieść wilgotną gazę w dużej misce, a następnie nałóż na nią miąższ i sok jabłkowy. Zbierz rogi gazy i zawiąż je na supeł.
Zawieś gazę z jabłkami nad miską i odstaw na noc. Następnego dnia wlej odcedzony sok jabłkowy do rondla. Doprowadź sok do wrzenia i gotuj na dużym ogniu, aż płyn odparuje o połowę.