Sernik wiśniowy

Głosy: 3

Jest lekki, pikantny i po prostu pyszny. To, że jest tak łatwy w przygotowaniu, to kolejny powód do świętowania. Nawet w duchu retro precyzji, nie otwieraj puszki z nadzieniem do ciasta wiśniowego. Ja używam odrobiny francuskiego koncentratu wiśniowego, który jest dostępny wszędzie i bez cukru. Ale wszystkie „konfitury”, w przeciwieństwie do „dżemu”, są całkowicie bezpieczne. A jeśli chcesz, posyp wierzch ciasta kilkoma garściami tych wspaniałych owoców w sezonie wiśniowym.

Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ten przepis ma na celu obalenie długo panującego błędnego przekonania – takiego, które generalnie jest prawdziwe, ale też nieco frustrujące. Zawsze myślałam, że prawdziwy sernik to ciasto pieczone zgodnie ze wszystkimi zasadami. Ale teraz nie jestem już taka pewna. Ten „niewłaściwy” sernik bez pieczenia, tradycyjny deser z lat 70., całkowicie mnie oczarował.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki bułki tartej krakersy pełnoziarniste
2 łyżki cukru
85 g zmiękczonego masła
280 g serka śmietankowego
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1 szklanka śmietanki kremówki
1 słoik (280 g) pasty wiśniowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, ser topiony, cukier puder, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, wiśnie, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W robocie kuchennym zmiel grahamki na kruszonkę, następnie dodaj cukier i masło i ponownie zmiksuj, aż utworzy się kula. Jeśli używasz grahamek, możesz użyć miski i drewnianej łyżki, aby połączyć je z masłem i cukrem.

Przełóż masę do formy o średnicy 20 cm, dociśnij ją do dna i zrób małe boki.
W misce ubij serek śmietankowy, cukier, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny do uzyskania gładkiej masy.

Lekko ubij śmietanę, a następnie wmieszaj ją do masy serowej. Nałóż nadzienie na spód z ciasteczek i wyrównaj szpatułką. Schłodź w lodówce przez 3 godziny lub na całą noc.

Przed podaniem sernika posmaruj jego powierzchnię masą wiśniową i wygładź ją.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Nigella Lawson

Podobne przepisy