Klasyczny placek wiśniowy z kruchego ciasta

Głosy: 24

Jak zrobić - Klasyczny placek wiśniowy z kruchym ciastem

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ciasto wiśniowe słusznie zajmuje drugie miejsce pod względem popularności na świecie, zaraz po szarlotce. Wiele krajów, w tym Rosja, organizuje festiwale wiśni i ciasta wiśniowego. Festiwal odbywa się corocznie w sierpniu we wsi Sziriajewo w obwodzie samarskim. Wiśnia Żygulewska, gdzie można spróbować pysznych ciast wiśniowych. A czekając na festiwal, spróbujcie przygotować klasyczne północnoamerykańskie ciasto wiśniowe. Jest dość łatwe w przygotowaniu i idealne o każdej porze roku, ponieważ zawiera łatwo dostępne wiśnie w puszce.

A jeśli masz świeże wiśnie, proponujemy je ugotować Ciasto Jamiego Olivera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pokrojone ciasto kruche na tartę

0,5 szklanki (110 g) margaryny
2 szklanki mąki
3 łyżeczki cukru pudru
1/4 szklanki (60 g) masła
0,5 łyżeczki soli
1 jajko
2 łyżeczki octu
1/4 szklanki lodowatej wody

Pożywny

4 szklanki wiśni z puszki (sok odcedzić do osobnego pojemnika)
1,25 szklanki cukru
3 łyżki tapioki (lub skrobi)
Szczypta soli
1,3 szklanki odłożonego soku wiśniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wiśniowy, masło, mąka premium, cukier puder, jajka, cukier, tapioka, skrobia, sok wiśniowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Ciasto. Połącz margarynę, mąkę, cukier, masło i sól. Rozetrzyj, aż powstanie drobna kruszonka, przypominająca gruboziarnistą mąkę kukurydzianą. Jajko wymieszaj z octem i wodą i wlej do mieszanki mąki. Wymieszaj widelcem. Schłodź ciasto w lodówce przez godzinę. Następnie rozwałkuj na dwie warstwy o średnicy 22 cm.

Pożywny. Połącz wszystkie składniki w dużej misce i rozłóż nadzienie na dolnej warstwie, tworząc obwódkę. Przykryj pozostałym ciastem. Piecz ciasto przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C i piecz przez kolejne 45 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Podawaj gotowe ciasto na ciepło.

Autor przepisu - Valerie Enters jest wielokrotną zwyciężczynią amerykańskich konkursów wypieku ciast.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy