Clafoutis wiśniowy

Głosy: 5

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Clafoutis w języku francuskim oznacza „nadziewany”. Ten wspaniały deser, bardzo popularny wśród francuskich gospodyń domowych, to zapiekanka z wiśniami. Jej konsystencją przypomina delikatny suflet, przygotowywany głównie z mieszanki jajek i twarogu. Clafoutis można piec przez cały rok, używając świeżych, soczystych wiśni latem i mrożonych zimą. Owoce umieszcza się w formie do ciasta i wypełnia ciastem. Wierzch można posypać cukrem kryształem i upiec. Rezultatem jest delikatne ciasto jagodowe z lukrowaną skórką, najlepiej podawane na ciepło.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki (30 g) masła, pokrojonego w cienkie plasterki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
450 g świeżych wiśni bez pestek (lub 300 g mrożonych wiśni rozmrożonych i osuszonych)
3 duże jajka
1 i 1/4 szklanki śmietanki 10% o obniżonej zawartości tłuszczu
0,5 szklanki twarogu 4%
0,5 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego
0,5 szklanki mąki
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, wiśniowy, jajka, krem, twaróg, cukier, mąka premium, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 27 cm i równomiernie rozłóż na niej wiśnie.
W misce ubij jajka, śmietanę, twaróg, 0,5 szklanki cukru i mąkę. Wylej ciasto na jagody, posyp pozostałymi 2 łyżkami cukru i ułóż kawałki masła.