Gruszki gotowane w syropie miodowo-imbirowym z cynamonem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Gruszki gotowane w winie to klasyczny francuski deser, wyróżniający się eleganckim wyglądem i wyjątkowym smakiem. Twarde, dojrzałe gruszki obiera się i gotuje na bardzo wolnym ogniu w mieszance słodkiego białego wina, syropu cukrowego, miodu, imbiru, naturalnej wanilii i cynamonu, aż wchłoną bogaty smak i zmiękną. Płyn następnie odparowuje, zamieniając się w lekki, aromatyczny syrop. Podawaj jedną gruszkę na porcję, polaną syropem i udekorowaną gałką lodów waniliowych. Ten deser z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gruszki

1 butelka (750 ml) wina muszkatołowego lub innego słodkiego wina deserowego
2 szklanki syropu cukrowego, przepis poniżej
1 laska cynamonu, złamana na pół
2 łyżki miodu
2 cm korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół
6 małych, twardych gruszek odmiany Andegawenskiej, obranych
Do podanialody waniliowe lub gelato

Prosty syrop cukrowy

2 łyżki cukru
2 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, wino czerwone, korzeń imbiru, cynamon, Miód, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu wystarczająco dużym, aby pomieścić wszystkie gruszki, połącz wino, syrop cukrowy, połówki lasek cynamonu, miód i imbir. Wydrąż ziarenka z laski wanilii i dodaj je do rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aż miód się rozpuści. Dodaj gruszki i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. Wyjmij gruszki z płynu i pozostaw do ostygnięcia.
Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje i zredukuje się o połowę, około 15-20 minut. Ostudź do temperatury pokojowej. Wyjmij połówki lasek cynamonu i laskę wanilii, a następnie wyrzuć.

Ułóż każdą gruszkę na małym talerzyku z gałką lodów waniliowych. Polej syropem miodowo-imbirowym. Podawaj natychmiast.

Prosty syrop cukrowy:

W małym rondelku połącz cukier z wodą i podgrzewaj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw syrop do ostygnięcia.
Wyjście: 2 i 3/4 łyżki stołowej.

Kategorie:

przepis / Dania gotowane w wodzie / Desery / Desery owocowe / Kuchnia francuska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy