Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ciekawym sposobem na przygotowanie batatów jako dodatku jest upieczenie ich w piekarniku z przyprawami i podanie z fermentowanym dressingiem ranch z awokado. Orzeźwiający smak dressingu idealnie komponuje się ze słodkimi i pikantnymi batatami. Posyp bataty plasterkami awokado i podawaj natychmiast z mięsem lub drobiem ze świątecznych dań.

Składniki:

• 1,5 kg słodkich ziemniaków
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu ancho
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 1 awokado

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

batat, Awokado, zielona cebula, czosnek, kwaśne mleko, kefir, ocet winny, majonez, papryka ancho, kolendra, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na blasze do pieczenia rozłóż 1,5 kg pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę mielonej papryki ancho oraz po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry i soli.
Krok 2
• Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230°C (450°F), aż batat będzie miękki, przez 30 minut.
Krok 3
• Zmiksuj w blenderze połowę awokado, 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru, 2 łyżki jasnego majonezu i posiekanego koperku, 2 zielone cebulki, 1 łyżkę białego octu winnego i 1 łyżkę wody, 1 posiekany ząbek czosnku i 0,5 łyżeczki soli, aż do uzyskania gładkiego puree.
Krok 4
• Polej pieczone słodkie ziemniaki sos z awokado i posyp pokrojonym w kostkę awokado.

Głosy: 2