Ryba morska, zakup i gotowanie
Artykuł o morszczuku i jego zastosowaniu kulinarnym.
Miłośnicy ryb morskich nigdy nie odmówią sobie jedzenia żabnicy.
Ta ryba jest niezwykła, ale bardzo smaczna. Nazywana jest również żabnicą. Ma gęste, mięsiste mięso, spłaszczoną głowę i ciało zwężające się ku ogonowi. Poza kręgosłupem nie ma żadnych ości. Cała paszcza jest usiana dużymi, ostrymi zębami. Ogólnie rzecz biorąc, to dość przerażający widok.
Gdzie jest sprzedawany?
Żabnica jest dostępna przez cały rok. W nadmorskich miejscowościach można ją znaleźć na targowiskach, a także w dużych supermarketach.
Morszczuka zwykle sprzedaje się bez głowy i skóry, najczęściej w postaci filetów.
W niektórych krajach wątroba żabnicy uchodzi za wielki przysmak, dlatego nie jest wyjmowana, lecz sprzedawana w całości lub osobno.
Jak przyrządzić morszczuka?
Ponieważ mięso żabnicy jest gęste, idealnie nadaje się do smażenia na patelni, grillowania i do wykorzystania jako surowa przystawka. W tym ostatnim przypadku rybę najpierw marynuje się w soku z cytryny lub limonki.
Przed smażeniem lub grillowaniem mięso morszczuka należy dokładnie doprawić czarnym i czerwonym pieprzem, nasionami sezamu i sosem sojowym.
Ta ryba jest niezwykła, ale bardzo smaczna. Nazywana jest również żabnicą. Ma gęste, mięsiste mięso, spłaszczoną głowę i ciało zwężające się ku ogonowi. Poza kręgosłupem nie ma żadnych ości. Cała paszcza jest usiana dużymi, ostrymi zębami. Ogólnie rzecz biorąc, to dość przerażający widok.
Gdzie jest sprzedawany?
Żabnica jest dostępna przez cały rok. W nadmorskich miejscowościach można ją znaleźć na targowiskach, a także w dużych supermarketach.
Morszczuka zwykle sprzedaje się bez głowy i skóry, najczęściej w postaci filetów.
W niektórych krajach wątroba żabnicy uchodzi za wielki przysmak, dlatego nie jest wyjmowana, lecz sprzedawana w całości lub osobno.
Jak przyrządzić morszczuka?
Ponieważ mięso żabnicy jest gęste, idealnie nadaje się do smażenia na patelni, grillowania i do wykorzystania jako surowa przystawka. W tym ostatnim przypadku rybę najpierw marynuje się w soku z cytryny lub limonki.
Przed smażeniem lub grillowaniem mięso morszczuka należy dokładnie doprawić czarnym i czerwonym pieprzem, nasionami sezamu i sosem sojowym.
Autor artykułu: Natalia Semenova „TopCook”
Głosy: 1
Kategorie:
Powiązane artykuły
