Ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady i solą morską
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 92, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 49 mg, cukier 8 G.
Kalorie 92, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 49 mg, cukier 8 G.
Chrupiące płatki owsiane dodają tym chrupiącym na zewnątrz i miękkim w środku ciasteczkom zachwycającego, głębokiego smaku, a połączenie płatków soli morskiej i kawałków gorzkiej czekolady tworzy zachwycający kontrast słodko-słony. Ciasto na te ciasteczka można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do dwóch dni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mąki do ciast
- 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki sody
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 140 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 220 g granulek gorzkiej czekolady (1,5 łyżki stołowej)
- Płatki soli morskiej, np. Maldon, do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, brązowy cukier, jajka, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki)
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiel płatki owsiane w robocie kuchennym z metalowym ostrzem na drobne kawałki. W średniej misce połącz je z mąką do wypieków, mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, solą i sodą oczyszczoną.
- Używając miksera z mieszadłem mieszającym, ubij brązowy cukier, masło i cukier granulowany na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj jajko i ubij do całkowitego połączenia. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj kawałki czekolady. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, a maksymalnie 48 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Uformuj kulki z 1 czubatej łyżeczki ciasta. Ułóż je w odstępach 2,5 cm na blachach do pieczenia. Posyp lekko solą morską. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10–12 minut, aż do uzyskania złocistego koloru na brzegach. Ostudź na blasze na kratce przez 10 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Upiecz ciasteczka z pozostałego ciasta. Możesz również podwoić ich rozmiar, jeśli chcesz – wydłuż czas pieczenia o około 2 minuty.
Kategorie:
Podobne przepisy
