Morszczuk w sosie słodko-kwaśnym

Głosy: 1

Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 254, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 19 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 28 mg, sód 1029 mg, cukier 10 G.

Delikatny filet z żabnicy gotowany w pikantnym bulionie, łączony z podsmażoną papryką i selerem naciowym w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym z zielonymi oliwkami. Przed podaniem rybę dokładnie schłodzić. Idealna przystawka na letni dzień!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g ogona morszczuka, pokrojonego na kawałki o długości 2,5 cm.
2 liście laurowe
Połowa łodygi selera + 6 łodyg selera pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
Połowa małej cebuli pokrojonej na kawałki + 3 średnie cebule pokrojone w krążki
1/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia warzyw
2 średnie słodkie zielone papryki, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
2 średnie słodkie czerwone papryki, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
Jedna puszka (180 g) koncentratu pomidorowego
1,5 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki cukru
1,5 szklanki zielonych włoskich oliwek bez pestek, pokrojonych na kawałki
4 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, seler, cebula, słodka papryka, oliwka, liść laurowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Doprawić kawałki żabnicy solą. Zagotować wodę w średnim lub dużym garnku, dodać liść laurowy, pół łodygi selera i pół cebuli i gotować przez 5 minut.
Dodaj rybę i gotuj przez kolejne 10 minut. Odcedź i przełóż żabnicę do dużej miski; odstaw. Wyrzuć seler, cebulę i liść laurowy.

Na dużej patelni podsmaż kawałki selera na oleju roślinnym, aż zmiękną; dodaj do ryby. Podsmaż kawałki czerwonej i zielonej papryki; dodaj do ryby.
Podsmaż 3 posiekane cebule przez około 5 minut; dodaj koncentrat pomidorowy, a następnie ocet. Dobrze wymieszaj, dodaj cukier i kawałki oliwek i smaż przez kolejne 10 minut, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj mieszankę warzywną do ryby i wstaw do lodówki. Najlepiej smakuje schłodzona.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy

Podobne przepisy