Lody z kwaśnego mleka z karmelizowanymi bananami i nową metodą przygotowania
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Te lody podbiją serca nawet najbardziej wymagających łasuchów. Miękka, kremowa konsystencja lodów, zrobionych z kwaśnego mleka i mleka skondensowanego, chrupiących kandyzowanych orzechów pekan i słodkich karmelizowanych bananów – to prawdziwa uczta smaków i wspaniałe trio tekstur.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Lody
- 1/4 szklanki cukru
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 2 szklanki kwaśnego mleka
- 2/3 szklanki mleka skondensowanego
- 3/4 szklanki mleka odparowanego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kandyzowanych orzechów pekan (przepis w zestawie)
- 0,5 szklanki grubej soli morskiej
- Karmelizowane banany, jako dodatek (opcjonalnie) (przepis w zestawie)
Kandyzowane orzechy pekan
- 4 łyżki (60 g) masła
- 1 szklanka orzechów pekan, grubo posiekanych
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki soli
Karmelizowane banany
- 3 twarde żółte banany pokrojone na kawałki lub plasterki
- 4 łyżki (60 g) masła
- 3 łyżki brązowego cukru
- Szczypta soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kwaśne mleko, mleko skondensowane, mleko zagęszczone, krem, orzechy pekan, banany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj mieszankę.
W dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier, śmietankę, maślankę, mleko skondensowane i odparowane, wanilię oraz kandyzowane orzechy pekan (przepis poniżej). - Wlać do torebki.
Umieść otwarty 4-litrowy worek strunowy w dużym pojemniku i wlej do niego mieszankę z kwaśnego mleka. Naciśnij, aby wypuścić powietrze i zamknij worek strunowy. - Napełnij pojemnik lodem.
Napełnij pojemnik około 10 szklankami lodu, tak aby wypełniał go do 3/4, a następnie dodaj sól morską. - Zacznij się trząść!
Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką. Energicznie potrząsaj przez około 15 minut lub do momentu zgęstnienia mieszanki. Czas zależy od tego, jak energicznie potrząsasz! - Podawaj lody natychmiast..
W przypadku lodów miękkich odetnij jeden róg torebki i wyciśnij jej zawartość do miseczek na lody. - Aby uzyskać twardsze lody, zamroź je na 1 godzinę, a następnie użyj łyżki do lodów, aby nabrać kulki lodów przed podaniem.
- Jeśli chcesz, możesz udekorować wierzch karmelizowanymi bananami..
Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj banany i wymieszaj, aby je pokryć. Posyp brązowym cukrem i solą i smaż, mieszając, aż banany zmiękną i się skarmelizują, około 2-4 minut. Wyłóż ciepłe banany na lody. - Kandyzowane orzechy pekan.
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj orzechy pekan, cały cukier i sól. Smaż, mieszając, przez 6-8 minut, aż cukier się rozpuści, a masa stanie się lepka. Rozłóż orzechy pekan na blasze do pieczenia, aby ostygły i posyp cukrem pudrem. Schłodź w lodówce przez co najmniej 10 minut przed użyciem.
Kategorie:
Podobne przepisy
