Zielona fasolka: kupowanie, przechowywanie i gotowanie

zielona fasolka to zielona fasolka

Zielona fasolka to długa, płaska zielona fasolka o twardej skórce..

Można je pokroić i dodawać do dań z ryżem, skropić olejem sezamowym i używać w potrawach azjatyckich lub po prostu smażyć z warzywami.


Jak kupić?

Zieloną fasolkę najlepiej jeść, gdy jest młoda i miękka.Stare ziarna mogą być zbyt twarde.

Fasola powinna być zielona i bez brązowych plam. Nie powinna być zbyt długa ani włóknista.

Świeżo zebrane zielone fasolki Sprzedawany jest od lipca do października. Mrożony można kupić o każdej porze roku.


Jak przechowywać?

Świeżą zieloną fasolkę zawijamy w gazetę lub papierową torbę i przechowujemy w dolnej szufladzie lodówki. Należy ją spożyć w ciągu 2-3 dni od zakupu.

Świeżą fasolę można pokroić, blanszować i zamrozić w plastikowych torebkach lub pojemnikach.

Jeśli kupiłeś mrożoną fasolkę szparagową i nie planujesz jej jeść w najbliższym czasie, włóż ją do zamrażarki. Będzie tam bardzo długo przechowywana.


Jak gotować?

Jeśli zielona fasolka jest świeża, pokrój ją na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie lub na parze, a następnie podawaj z masłem. To samo można zrobić z mrożoną fasolką.

Zarówno świeżą, jak i mrożoną fasolę można smażyć lub dusić z warzywami, a także dodawać do zupy.

Dania dnia codziennego:

• Zielona fasolka smażona z pancettą
  
• Zielona fasolka z cytrynami i kaparami
  
• Zielona fasolka marynowana w kolendrze i czosnku
  
• Tempura z zielonej fasoli