Marmurowe "Brownie"

Głosy: 2

Batony przygotowane według tego przepisu to połączenie dwóch słynnych deserów, sernika i brownie z polewą czekoladowąNajłatwiejszym sposobem na uzyskanie efektu marmurkowego jest użycie drewnianego szpikulca, ale można też wykorzystać wykałaczkę lub końcówkę termometru cyfrowego.

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast

W tym cieście połączono dwa przepisy z podobnymi składnikami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

250 g masła, plus odrobina do natłuszczenia folii
0,33 szklanki kakao w proszku
0,5 łyżeczki drobnej soli
1,75 szklanki mąki najwyższej jakości
110 g posiekanej półsłodkiej czekolady
2,33 szklanki cukru
5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
350 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Będziesz potrzebować:drewniany szpikulec

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, ekstrakt waniliowy, mąka premium, jajka, półsłodka czekolada, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm folią aluminiową, pozostawiając dodatkowe 5 cm z każdej strony. Nasmaruj folię olejem.

W średniej misce wymieszaj kakao w proszku, sól i 1 1/2 szklanki mąki.

Rozpuść masło i czekoladę w rondlu na średnim ogniu, często mieszając. Przełóż do miski i odstaw do ostygnięcia na 10 minut. Dodaj i ubij 2 szklanki cukru i 4 jajka. Dodaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
W międzyczasie ubij serek śmietankowy, ekstrakt waniliowy, pozostałe 0,33 szklanki cukru i 1 jajko w dużej misce mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach. Dodaj pozostałe 0,25 szklanki mąki i ubijaj tylko do połączenia.

Za pomocą dwóch gałek lodów lub dużych łyżek naprzemiennie nakładaj dwie ubite mieszanki do przygotowanej formy (pozyskasz więcej ciasta na brownie niż na sernik, więc postaraj się rozprowadzić mieszanki tak równomiernie, jak to możliwe).

Przykryj blat kilkoma ręcznikami kuchennymi. Delikatnie opuść blachę do pieczenia na blat kilka razy, aż ciasto będzie równe (ręczniki powinny chronić blat przed zachlapaniem).
Zrób zawirowania na powierzchniPrzebij ciasto długim drewnianym szpikulcem, upewniając się, że sięga dna formy. Powstaną marmurkowe wzory. Stuknij formę o blat kuchenny kilka razy, aby wyrównać ciasto.
Piecz brownie, obracając w połowie czasu, aż wierzch się zetnie, a patyczek wbity w środek będzie wychodził z kilkoma wilgotnymi okruchami, około 50 minut.

Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w foremce. Użyj folii aluminiowej na brzegach, aby wyjąć ciasto z formy. Pokrój na 16 kawałków. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Przepis ciasta w kształcie spirali z czerwonego aksamitu.