Babeczki kokosowe

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Patrice Heard

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 32 babeczki

Babeczki kokosowe - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g masła w temperaturze pokojowej
1,25 szklanki cukru
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
2 szklanki słodkich wiórków kokosowych
1,5 łyżki startej skórki z cytryny i 0,25 łyżki świeżego soku z cytryny (2 cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,75 łyżeczki drobnej soli morskiej
0,75 szklanki białych chipsów czekoladowych
0,25 szklanki śmietanki kokosowej
32 wiśnie koktajlowe

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada biała, mleko kokosowe, wiórki kokosowe, płatki soli morskiej, wiśnia koktajlowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj sprayem do pieczenia formę na 32 mini muffinki i odstaw.

Ubij masło i cukier w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 1 minuty. Dodaj jajko, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, 1 łyżkę skórki z cytryny, 3 łyżki soku z cytryny i wanilię.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zmniejsz obroty miksera do minimum; stopniowo dodawaj mąkę i ubijaj, aż składniki się połączą.
Nałóż 1,5 łyżki ciasta do każdej foremki na mini muffinki. Piecz, aż brzegi ciasteczek zaczną się lekko rumienić, 12-13 minut. Przenieś foremki na kratkę i natychmiast zrób w środku każdego ciastka dołek o głębokości 1,25 cm za pomocą łyżki do wycinania kulek z melona lub miarki. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach na 3 minuty, a następnie wyjmij ciasteczka z foremek nożem i przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podgrzewaj w mikrofalówce białe chipsy czekoladowe i śmietankę kokosową w odstępach 20 sekund, mieszając, aż się rozpuszczą i będą gładkie. Dodaj pozostałą skórkę i 1 łyżkę soku z cytryny.
Wsyp 1,5 szklanki wiórków kokosowych do płytkiej miski. Zanurz wierzch każdego ciasteczka w roztopionej białej czekoladzie, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych. Połóż babeczkę na kratce. Zanurz dolną część wiśni w białej czekoladzie, a następnie umieść ją w foremce do babeczek. Odstaw na około 10 minut, aż polewa stężeje.

Przepis babeczki kokosowe.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy