Babeczki kokosowe z kremem waniliowym
Głosy: 4
Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 18 – 20 babeczek
Złożoność: przeciętny
Ilość: 18 – 20 babeczek
Te niebiańskie babeczki kokosowe pokryte są puszystym lukrem waniliowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 400 g dużych, słodkich wiórków kokosowych
- 340 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru
- 5 jaj, kategoria CB, w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 1 szklanka maślanki
Do kremu:
- 450 g serka śmietankowego Philadelphia w temperaturze pokojowej
- 340 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 680 g przesianego cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, Ser Philadelphia, jajka, kwaśne mleko, mąka premium, ciasto biszkoptowe, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, cukier puder, wiórki kokosowe, babeczka, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera z końcówką do ciasta ubijaj masło i cukier na wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta. Zajmie to około 5 minut.
Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj jajka jedno po drugim, zeskrobując każde z nich ze ścianek miski. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy i dobrze ubij. - W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suche składniki i maślankę do ciasta w trzech partiach, naprzemiennie dodając suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Dokładnie wymieszaj. Dodaj 200 g wiórków kokosowych.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Wyłóż foremkę do muffinek papilotkami. Napełnij każdą ciastem po brzegi. Piecz przez 25-35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w muffinki będzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 15 minut. Wyjmij. babeczki i odstawić na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Podczas pieczenia babeczek przygotuj lukier. W misce miksera elektrycznego z końcówką mieszającą ubij serek śmietankowy, masło, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy na niskich obrotach. Dodaj cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
Posmaruj babeczki lukrem i posyp resztą wiórków kokosowych.
Kategorie:
Podobne przepisy
