Toffi kokosowe
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10-12
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10-12
Toffi kokosowe to bardzo popularny przysmak w Tajlandii i Wietnamie. Spróbujcie przygotować ten egzotyczny przysmak w domu – składniki są dość tanie i wcale nie egzotyczne, a przepis jest urzekająco prosty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
- 2 szklanki wiórków kokosowych
- Szczypta mielonego kardamonu
- Różowy płynny barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, wiórki kokosowe, kardamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając wolne brzegi z każdej strony (aby ułatwić wyjmowanie cukierków z formy).
- W rondlu o pojemności 3000 ml i grubym dnie połącz cukier z wodą na średnim ogniu. Gotuj, aż mieszanina osiągnie konsystencję miękkiej kulki lub do momentu, aż termometr cukierniczy wskaże 113°C (230°F). Wmieszaj wiórki kokosowe, kardamon i ewentualnie barwnik spożywczy. (Karmel powinien mieć delikatny, jasnoróżowy kolor).
- Szybko rozprowadź masę równomiernie w przygotowanej formie, mocno dociskając w rogi. Pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia (zajmie to kilka godzin!). Pokrój lub połam na małe kwadraty lub kawałki i delektuj się kokosowym toffi!
Kategorie:
Podobne przepisy
