Babeczki kokosowe z nadzieniem cytrynowym

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Delikatne babeczki o smaku kokosa, wypełnione kremowym lukrem cytrynowym i zwieńczone lukrem – gęstym, gęstym i puszystym kremem maślanym. Wykwintny deser udekorowany wiórkami kokosowymi, który będzie ozdobą każdego świątecznego stołu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki słodkich wiórków kokosowych
520 gramów. sucha mieszanka do wypieku ciastek
1 opakowanie (4 porcje) suchej mieszanki do budyniu cytrynowego
3 jajka
1,5 szklanki mleka kokosowego
1/3 szklanki oleju roślinnego
1/4 łyżeczki żółtego barwnika spożywczego
2 opakowania (po 340 g) lukier (krem) z bitej śmietany
3/4 szklanki gotowe krem cytrynowy
1 łyżeczka sztucznego aromatu kokosowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wiórki kokosowe, mieszanka do ciasta, jajka, mleko kokosowe, krem, krem, ekstrakt z kokosa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż 24 foremki do muffinek (o średnicy 6,4 cm) papilotkami; odstaw.
Rozłóż 1 szklankę wiórków kokosowych na blasze do pieczenia. Piecz przez 6-8 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Ostudź całkowicie na kratce.

W dużej misce połącz mieszankę do ciasta, budyń instant, jajka, mleko kokosowe, olej roślinny i żółty barwnik spożywczy; ubijaj mikserem na niskich obrotach przez 30 sekund. Zeskrob masę z boków miski. Ubijaj na średnich obrotach przez kolejne 2 minuty. Nałóż ciasto do przygotowanych foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez 15-20 minut; patyczek wbity w środek babeczki powinien wychodzić suchy. Ostudź babeczki w foremkach na kratce przez 5 minut. Wyjmij babeczki z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Nadzienie cytrynowe:

W średniej misce wymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki bitej śmietany i kremu cytrynowego, aż składniki się połączą.
Ostrym nożem zrób nacięcie o średnicy 1,25 cm w środku każdej ostudzonej babeczki. Przełóż nadzienie cytrynowe do jednorazowego rękawa cukierniczego; odetnij róg rękawa i wyciśnij nadzienie do babeczek.
W średniej misce wymieszaj aromat kokosowy z resztą bitej śmietany i rozprowadź na wierzchu.
Wymieszaj uprażone wiórki kokosowe z pozostałą 1/2 szklanki nieprażonych wiórków kokosowych. Posyp babeczki lukrem z mieszanki kokosowej.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Kuchnia amerykańska / Sandra Lee

Podobne przepisy