Kawa Banana Foster

Głosy: 1

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wykwintny deser Bananas Foster został stworzony przez znanego szefa kuchni Paula Blongera w 1951 roku w restauracji Brenan i nazwany na cześć przyjaciela właściciela. Restauracja znajdowała się w Nowym Orleanie, który jest głównym portem, przez który banany trafiają do Stanów Zjednoczonych, więc wybór głównego produktu był dość oczywisty. Do dziś deser ten często gości w menu ekskluzywnych restauracji. Dlaczego więc nie skusić siebie i swoich gości na ten prosty, a zarazem wyrafinowany deser z flambirowanych bananów?

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 banany, niedojrzałe, przekrojone wzdłuż na pół
3 łyżki (45 g) masła
1/3 szklanki brązowego cukru
3 łyżki likieru bananowego
2 łyżki ciemnego rumu
2 łyżki likieru kawowego
1/4 szklanki soku pomarańczowego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
950 ml lodów waniliowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: banany, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, lody waniliowe, gałka muszkatołowa, cynamon, likier kawowy, rum

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej masło w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Gdy się roztopi, dodaj banany. Smaż przez 1 minutę z każdej strony i wyjmij z patelni.
Do tego samego rondla dodaj cukier i wlej likier bananowy, ciemny rum i likier kawowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Przechyl rondel na bok, aby podpalić opary alkoholu. Gdy płomienie zgasną, dodaj sok pomarańczowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Włóż banany z powrotem do rondla i polej sosem przez 1 minutę, aby je pokryć. Do podania nałóż jedną połówkę banana do 4 długich miseczek wraz z gałką lodów waniliowych. Za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź sos między miseczkami.

Kategorie:

przepis / Desery / Desery owocowe / Guy Fieri

Podobne przepisy