Flan kawowo-pomarańczowy
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8
Flan kawowo-pomarańczowy - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki cukru
- 5 dużych jajek
- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- Drobno starta skórka z 1 pomarańczy
- 1 puszka (420 g) mleka skondensowanego
- 3,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10% tłuszczu)
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamon
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko skondensowane, krem, krem, kawa, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotowanie karmelu: Podgrzej cukier w średnim rondlu na średnim ogniu, aż zacznie się topić. Gotuj, nie mieszając, od czasu do czasu potrząsając rondlem, aż cukier nabierze ciemnobursztynowego koloru, około 10 minut. Dodaj skórkę pomarańczową i gotuj przez 30 sekund. Wlej karmel do okrągłej formy o średnicy 23 cm i rozprowadź go po dnie, przechylając formę na boki. Odstaw na 10 minut, aby karmel stwardniał.
- Przygotuj krem: Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180°C. Wsyp kawę do dużej miski i dodaj 1 łyżkę ciepłej wody. Mieszaj, aż kawa się rozpuści. Dodaj jajka i ubij trzepaczką. Dodaj mleko skondensowane, mleko, ekstrakt waniliowy, cynamon i 1/8 łyżeczki soli i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź mieszankę przez drobne sitko do naczynia żaroodpornego.
- Przygotowanie flanu w kąpieli wodnej: Przykryj luźno naczynie do pieczenia folią aluminiową (uważając, aby folia nie dotykała kremu). Wyłóż większe naczynie do pieczenia ręcznikiem kuchennym i umieść na nim okrągłą formę do tarty.
Włóż do piekarnika i napełnij dużą blachę do połowy gorącą wodą. Piecz flan, aż krem się zetnie, ale będzie nadal lekko upieczony w środku, około 1 godziny 30 minut do 1 godziny 45 minut.
Wyjmij formę z piekarnika i ostudź, nie wyjmując jej z kąpieli wodnej, przez 1 godzinę. Wyjmij formę z flanem z wody i przykryj folią spożywczą. Schłodź flan w lodówce przez 8 godzin. - Przejedź nożem wzdłuż krawędzi formy, aby rozluźnić flan i odstaw na 20 minut. Przykryj formę talerzem i ostrożnie odwróć ją do góry dnem. Polej flan pozostałym karmelem.
Kategorie:
Podobne przepisy
