Banany Foster na teksańskim toście

Głosy: 2

Jak zrobić – Banany Foster na grzance teksańskiej

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Biorąc za punkt wyjścia luksusowy deser bananowy Foster, Guy Fieri przygotowuje grzanki w stylu teksańskim, maczając grube kromki chleba w kremowej mieszance rumu, cynamonu i soku pomarańczowego, a następnie podając je z karmelizowanymi bananami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto na grzanki:

3 jajka
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki śmietanki kremówki
1/4 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki likieru pomarańczowego (polecamy Grand Marnier)
1/8 łyżeczki soli morskiej
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu

Sos karmelowy:

1 szklanka niesolonego masła
2 łyżki brązowego cukru (ubitego)
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/4 szklanki ciemnego rumu
1 łyżka Creme de banana liqueur (kremowy likier bananowy)
3 banany obrane i pokrojone w plasterki
6 grubych kromek chleba, najlepiej francuskiego lub teksańskiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, krem, ekstrakt waniliowy, Likier pomarańczowy, cynamon, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, rum, likier bananowy, banany, pieczywo białe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rzadkie ciasto: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Sos: W rondlu na średnio-wysokim ogniu rozpuść masło, a następnie dodaj brązowy cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj cynamon i sok pomarańczowy i doprowadź do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia, wlej rum i likier bananowy (opcjonalnie) i postaw z powrotem na ogniu. Posmaruj boki rondla wodą za pomocą pędzelka do ciasta. Zdejmij z ognia.

Wlej 1/4 szklanki sosu karmelowego do małego rondelka i dodaj banany. Podgrzewaj na dużym ogniu. Utrzymuj w cieple.
Toast: Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu. Zanurz kromki chleba w cieście, a następnie połóż je na patelni, obracając po 2 minutach. Wlej 1/4 szklanki sosu karmelowego na każdy talerz i posyp grzanką. Ułóż banany na chlebie i polej resztą sosu karmelowego.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Tex-Mex / Guy Fieri

Kolekcje przepisów