Bananas Foster – flambirowane banany

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten przepis narodził się w 1951 roku w nowoorleańskiej restauracji. Popularność tego wykwintnego deseru, z jego efektownym flambirowaniem (podpalaniem alkoholu), dawno już przekroczyła granice miasta portowego. Bananas Foster można podawać z lodami, ciastami, naleśnikami lub jako dodatek do innych dań. Co ciekawe, flambirowany deser bananowy godny restauracji nie wymaga mnóstwa składników ani długiego czasu przygotowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 banany, obrane, przekrojone na pół i wzdłuż
110 g masła
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki ciemnego rumu
Lody (opcjonalnie)
Ciasto funtowe, opcjonalnie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: banany, babeczka, brązowy cukier, lody, rum

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło na dużej patelni. Drewnianą łyżką wmieszaj brązowy cukier. Dodaj banany i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż się skarmelizują z obu stron.
Zdejmij patelnię z kuchenki, wlej rum i postaw ją ponownie na ogniu, aby uzyskać płomień, lub użyj zapalniczki kuchennej. Odsuń się podczas podpalania i podpalania bananów. Zachowaj ostrożność, gdy płomień rozbłyśnie nad patelnią. Pozwól mu zgasnąć samoczynnie, a alkohol się wypali.