Ciasto kawowo-karmelowe Tres Leches
Głosy: 2
Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Ciasto kawowo-karmelowe „Tres leches” – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1,5 szklanki cukru
- 350 gramów. gotowy biszkopt, pokroić na 2 warstwy
- 2 duże jajka
- 4 żółtka jaj
- 400 gramów. mleko skondensowane
- 350 g mleka zagęszczonego
- 1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kawa, suchar, jajka, mleko skondensowane, mleko zagęszczone, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 C.
- Przygotowanie karmelu: W misce rozpuść kawę w 1/3 szklanki ciepłej wody. Wsyp cukier na średnią patelnię i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, obracając patelnię, ale nie mieszając, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na bursztynowy, około 7 minut. Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej kawę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej karmel do prostokątnego naczynia do pieczenia i, przechylając naczynie, rozprowadź go równomiernie na dnie. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
- Połóż ciasteczko na karmelu i za pomocą widelca zrób dziurki na całej powierzchni.
- Ubij jajka i żółtka w misce na puszystą masę. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj mleko skondensowane, a następnie mleko odparowane. Delikatnie dociśnij biszkopt masą jajeczną. Przykryj formę folią aluminiową, wstaw ciasto do piekarnika i piecz, aż suflet będzie gotowy, przez 50–60 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij pokrywkę i odstaw do ostygnięcia na 30 minut.
- Przesuń nożem wzdłuż krawędzi formy, aby lekko poluzować ciasto. Następnie przykryj formę talerzem i ostrożnie odwróć ją, polewając pozostałym karmelem. Schłodź ciasto w lodówce przez około 2 godziny.
- Ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta i gęsta. Pokrój ciasto na kawałki i posmaruj je kolejną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
