Bagietki Cuernitos
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bajgli
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bajgli
Meksykańskie cuernitos (hiszp. cuernitos Cuernitos (krótkie rogaliki) są często porównywane do francuskich croissantów, ale podobieństwa ograniczają się do kształtu. W przeciwieństwie do croissantów, cuernitos są wypiekane nie z ciasta francuskiego, lecz z kruchego ciasta drożdżowego, a po upieczeniu ich konsystencja przypomina bardziej zwarte bułki. Cuernitos zazwyczaj przygotowuje się bez nadzienia: ciasto zwija się w rogaliki, posypuje cukrem cynamonowym i piecze. Są pyszne, słodkie i aromatyczne nawet bez nadzienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki cukru
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 (7 g) opakowanie suchych drożdży aktywnych
- 3/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki margaryny
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Cukier i cynamon do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdżowe, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i sól. Dodaj drożdże, wodę, margarynę i wanilię. Miksuj przez 1 minutę na niskich obrotach mikserem z hakiem do ciasta. Zwiększ obroty do średnich i ubijaj przez kolejną minutę. Przykryj ciasto papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut.
- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel je na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na 25 cm (10 cali) i uformuj w ścięty trójkąt o podstawie 15 cm (6 cali) i wierzchołku 5 cm (2 cale). Z każdej części uformuj wałek, zaczynając od podstawy 15 cm (6 cali). Ostrożnie uformuj je w rogaliki i ułóż na lekko natłuszczonych blachach do pieczenia.
- Wymieszaj 2 łyżki cukru i 1/4 łyżeczki cynamonu i równomiernie posyp ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe, bezprzeciągowe miejsce (30°C) na 15 minut.
- Piecz w temperaturze 190°C przez 15–18 minut. Ostudź bajgle na blachach, umieszczając je na kratce.
Kategorie:
Podobne przepisy
