Rogaliki z ciasta francuskiego

Głosy: 8

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 rogalików

Mini rogaliki to zawsze hit. Możesz podać te mini bułeczki na śniadanie i deser, zabrać je ze sobą na spacer lub poczęstować nimi gości. Przygotuj dużą porcję pysznych, chrupiących rogalików z różnorodnymi nadzieniami, które z pewnością zadowolą każdego. Jeśli masz już gotowe ciasto francuskie, ich przygotowanie będzie dziecinnie proste, ponieważ proponowane nadzienia nie wymagają przygotowania niczego poza krojeniem składników. Z 700 gramów ciasta otrzymasz 12 mini rogalików w każdym z trzech smaków: z masłem orzechowym i bananem, z serem i szynką oraz z solonym toffi i pekanami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mini rogaliki

700 g ciasta francuskiego
1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami wody do posmarowania ciasta

Masło orzechowe z bananem

1/4 szklanki masło orzechowe
Połowa banana pokrojonego w kostkę

Szynka i Gruyère

1/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki szwarcwaldzkiej
1/4 szklanki drobno startego sera Gruyère
Nasiona sezamu do posypania

Solony toffi pekanowy

1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów pekan
1/4 łyżki pokruszonego Irys toffi
1 szczypta soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, banany, Masło orzechowe, szynka suszona, Ser Gruyère, sezam, orzechy pekan, irys

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podziel ciasto na rogaliki na 3 części i rozwałkuj każdą na prostokąt o wymiarach 30 x 10 cm. Pokrój każdy na 12 trójkątów (do nadzienia z solonego karmelu i pekanów możesz pokroić ciasto na prostokąty). Zrób nacięcie w każdym trójkącie i włóż w nie nadzienie, zwijając ciasto w kształt rogalika.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm, i przykryj cienką ściereczką kuchenną, a następnie folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę i 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posmaruj każdego croissanta roztrzepanym jajkiem. Posyp croissanty z szynką sezamem. Piecz przez 12–15 minut, aż będą złociste.

Croissanty najlepiej smakują tego samego dnia, w którym zostały upieczone.
Jeśli chcesz je upiec wcześniej, możesz zagnieść ciasto, rozwałkować je i pozwolić mu wyrosnąć. Następnego ranka pokrój i rozwałkuj rogaliki. Opcjonalnie, zamroź rogaliki z nadzieniem na blasze do pieczenia (rogaliki z nadzieniem bananowym najlepiej pozostawić rozmrożone), a następnie przełóż je do woreczka do mrożenia. Rozmroź je i pozostaw do wyrośnięcia na 3 godziny przed pieczeniem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Desery / Pączki, ciasta, bułki / Kuchnia francuska

Kolekcje przepisów