Bajgle z serkiem śmietankowym, nadzieniem pekanowym i żurawinowym
Głosy: 2
Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 30
Złożoność: łatwo
Porcje: 30
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 126, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 1 G., cholesterol 17 mg, sód 35 mg, cukier 6 G.
Kalorie 126, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 1 G., cholesterol 17 mg, sód 35 mg, cukier 6 G.
Dodatek serka śmietankowego do ciasta sprawia, że te bułeczki są niezwykle delikatne i kruche, a szczypta cukru dodaje im chrupkości. Te bułeczki, nadziewane żurawiną i pekanami, doprawione cynamonem, to idealna przekąska na zimowe święta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 165 g masła
- 110 g serka śmietankowego
- 0,5 szklanki + 2 łyżki cukru + dodatkowo do posypania
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
- 0,5 szklanki suszonej żurawiny, posiekanej
- 1 szklanka orzechów pekan, drobno posiekanych
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3 łyżki mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, mleko, orzechy pekan, suszone żurawiny, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz masło, serek śmietankowy, 2 łyżki cukru i sól. Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie kruszonka, około 1 minuty. Wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj rękami, aż powstanie miękkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, co najmniej na 1 godzinę lub na całą noc.
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Przygotuj nadzienie:
Włóż suszoną żurawinę i 1 łyżkę wody do średniej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej; podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż żurawina napęcznieje, około 1 minuty. Odstaw do ostygnięcia. Dodaj orzechy pekan, pozostałą 1/2 szklanki cukru i cynamon, a następnie dodaj mleko. - Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 0,3 cm. Za pomocą trzech okrągłych foremek do ciastek o średnicy 9 cm wytnij z ciasta kółka. Zbierz resztki i rozwałkuj ponownie, aby wyciąć kolejne kółka. Nałóż czubatą łyżeczkę nadzienia na dolną jedną trzecią każdego kółka, pozostawiając niewielki brzeg. Posmaruj brzegi odrobiną mleka, złóż ciasto na nadzienie i zwiń w rulon, tworząc rogaliki. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
- Ułóż ciasteczka na blachach do pieczenia w odstępach 2,5 cm; posmaruj mlekiem i posyp cukrem. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż do uzyskania złocistego koloru, 15-20 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
