Rugelachy morelowe z rodzynkami i orzechami
Głosy: 15
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 bajgli
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 bajgli
Roladki morelowe z rodzynkami i orzechami "Rugelah" - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 225 g masła w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki cukru granulowanego lub 9 łyżek stołowych.
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 łyżki brązowego cukru (ubić)
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3/4 szklanki rodzynek
- 1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki zmiksowanej w robocie kuchennym dżem morelowy
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, ser topiony, jajka, mleko, orzechy włoskie, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, Dżem morelowy, cynamon, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera z końcówką do ciasta ubij serek śmietankowy i masło, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj 1/4 szklanki cukru granulowanego, sól i ekstrakt z migdałów. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mąkę i wymieszaj. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i uformuj z niego kulę.
Pokrój kulkę na cztery części, każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. - Do przygotowania nadzienia wymieszaj 6 łyżek cukru granulowanego, cukier brązowy, 1/2 łyżeczki cynamonu, rodzynki i orzechy włoskie.
Oprósz blat roboczy obficie mąką i rozwałkuj każdą kulkę ciasta na okrąg o średnicy 23 cm (9,5 cala). Posmaruj ciasto 2 łyżkami dżemu morelowego i posyp 1/2 szklanki nadzienia. Delikatnie dociśnij nadzienie do ciasta.
Pokrój koło na 12 równych trójkątów: najpierw podziel koło na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na trzy kolejne. Zaczynając od szerszego brzegu, zwiń każdy trójkąt. Ułóż rogaliki rogiem ciasta do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodź przez 30 minut. - Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem. Wymieszaj 3 łyżki cukru granulowanego z łyżeczką cynamonu i posyp ciasteczka. Piecz przez 15-20 minut, aż lekko się zrumienią. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
