Bułki twarogowe z daktylami

Głosy: 10

Jak zrobić - Bułeczki z serem wiejskim i daktylami

Czas: 3 godziny 50 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.

Przepis Rona Ben-Israela na croissanty z daktylami, przygotowane na bazie ciasta z serka śmietankowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klasyczne ciasto na bazie serka śmietankowego:

220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
220 g twarogu w temperaturze pokojowej
2 szklanki przesianej mąki najwyższej jakości

Pożywny:

2,5 szklanki wydrylowanych daktyli
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/4 szklanki (4 łyżki) soku jabłkowego lub pomarańczowego
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Mąka premium do podsypywania
3 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 jajko lekko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub śmietanki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser twarogowy, mąka, daty, cynamon, mielony imbir, goździk, Sok pomarańczowy, orzechy włoskie, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do klasycznego ciasta na bazie serka śmietankowego: W misce miksera połącz masło z serkiem śmietankowym za pomocą końcówki mieszającej. Ubijaj na średnich obrotach, aż ciasto będzie gładkie i kremowe. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mąkę. Wyłącz mikser, wyjmij miskę i mieszadło. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane. Ciasto powinno być miękkie. Podziel ciasto na trzy części, każdą owiń folią spożywczą i uformuj w okrąg. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Do nadzienia: W robocie kuchennym zmiksuj daktyle z cynamonem, imbirem i goździkami, dodając za każdym razem łyżkę soku jabłkowego. Nadzienie powinno być papkowate z kilkoma kawałkami. Wmieszaj orzechy włoskie.

Jak formować rogaliki: Posyp blat mąką i rozwałkuj część ciasta na okrąg o średnicy 25 cm. Pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj każdy okrąg roztopionym masłem, a następnie równomiernie rozprowadź na nim nadzienie. Za pomocą noża do pizzy podziel każdy okrąg na cztery ćwiartki. Pokrój każdą ćwiartkę na trzy cienkie trójkąty, łącznie 12 kawałków. Złóż każdy trójkąt od krawędzi półkola do środka i umieść na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania piekarnika do 180°C (350°F) wstaw blachę do lodówki na 30 minut.

Rada: Rogaliki można zamrozić na tackach i przechowywać w woreczkach do mrożenia, a potem wystarczy je tylko upiec.
Za pomocą pędzelka do ciasta ostrożnie posmaruj każdy rogalik mieszanką jajeczną, uważając, aby nie zabrudzić blachy. Piecz przez 15-20 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Ostudź na kratce i przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Ron Ben-Israel

Podobne przepisy