Sos Croque-Monsieur na patelni

Głosy: 1

Jak przygotować dip Croque-Monsieur na patelni

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 523, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 27 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 101 mg, sód 998 mg, cukier 6 G.

To niesprawiedliwe, że jedno z najpyszniejszych dań na świecie – croque monsieur – jest uważane za przysmak na brunch. Spróbuj złamać zasady i zamienić klasyczną francuską kanapkę w serowy dip z smażonej szynki, idealny na każdą porę dnia i każdą okazję, nawet na uroczystą kolację!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (220 g) rozwałkowanego ciasta croissantowego
5 łyżek niesolonego masła
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
3 łyżki mąki
2 szklanki gorącego mleka
0,5 łyżki świeżo startego parmezanu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta gałki muszkatołowej
2 szklanki startego sera Gruyère
4 plasterki szynki, każdy o wadze 30 g, porwij na kawałki o długości 5 cm.
2 gałązki tymianku, bez liści

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ciasto francuskie, szynka, Ser Gruyère, Ser parmezan, mleko, gałka muszkatołowa, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozdziel trójkąty ciasta i uformuj z nich rogaliki, zwijając je od szerszego końca trójkąta. Odstaw na bok.
Rozpuść masło na patelni o średnicy 25 cm na średnim ogniu. Przełóż 1 łyżkę masła do małej miski i odstaw.

Dodaj cebulę i czosnek do patelni; smaż, mieszając, aż zmiękną i zaczną brązowieć, około 4 minut. Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aby równomiernie ją rozprowadzić, około 2 minut. Powoli wlewaj gorące mleko, ciągłym strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką. Zwiększ ogień do średniego i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Zdejmij z ognia, dodaj parmezan, musztardę, sól, czarny pieprz, gałkę muszkatołową i 1 łyżeczkę sera Gruyère. Ułóż rulony wokół zewnętrznej strony formy, delikatnie dociskając, aby każdy rulon przylegał do dna. Posmaruj wierzch rulonów odłożoną 1 łyżką masła. Posyp pozostałą szklanką sera Gruyère, równomiernie rozprowadzając ją na sosie serowym i cieście.
Złóż kawałek szynki w mały zawiniątko i umieść go w sosie serowym, wyrównując go z powierzchnią sosu. Powtórz z pozostałymi kawałkami szynki, równomiernie rozkładając je na sosie.
Piecz, aż bajgle będą złocistobrązowe, a sos roztopi się i miejscami zrumieni, przez 15–17 minut. Posyp listkami tymianku.

Kategorie: