Kremowe bajgle rugelah z żurawiną i pekanami
Głosy: 4
Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 bajgli
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 bajgli
Kremowe rogaliki z żurawiną i pekanami, tzw. „Rugelach” – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto na bazie serka śmietankowego:
- 225 g masła w temperaturze pokojowej
- 225 g serka śmietankowego (np. Philadelphia, Mascarpone)
- 2 szklanki mąki pszennej
Pożywny:
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny (lub rodzynek)
- 1 szklanka lekko uprażonych i posiekanych orzechów pekan
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1 jajko wymieszane z 2 łyżkami wody do natłuszczenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, Ser Philadelphia, ser mascarpone, orzechy pekan, brązowy cukier, cynamon, jajka, żurawina, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ciasto na bazie serka śmietankowego: Ubij masło i serek śmietankowy mikserem elektrycznym. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mąkę. Uformuj ciasto w 3 grube krążki. Zawiń je w folię i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
- Pożywny: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W małym rondelku zalej żurawinę wodą i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Odcedź. W małej misce połącz orzechy, brązowy cukier i cynamon. Rozwałkuj ciasto na okręgi o średnicy 25 cm. Posyp mieszanką cukru, orzechów i rodzynek. Za pomocą noża do pizzy pokrój ciasto na 12 trójkątów.
Rozwałkuj powstałe kawałki i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub blachą z powłoką nieprzywierającą. Posmaruj bułeczki jajkiem. Piecz przez 15 minut, aż będą upieczone i lekko złociste.
Kategorie:
przepis / Desery / Ciastko / Kuchnia żydowska
Podobne przepisy
