Przystawka z chleba z karmelizowaną cebulą i boczkiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 12
Bochenek okrągłego chleba, pokrojony w kostki i upieczony z różnymi nadzieniami, to wspaniały pomysł na przystawkę na domówkę. Nadzienie powinno być gęste i ciągnące, aby goście mogli odrywać kostki i maczać je w nim jednocześnie. Aby to uzyskać, wymieszaj startą mozzarellę z wędzonym serem Gouda i ułóż je warstwami w przygotowanym bochenku, na przemian z karmelizowaną cebulą. Piecz w piekarniku, a przed podaniem posyp świeżymi ziołami i smażonym boczkiem. Wędzony smak nadzienia serowego i boczku harmonijnie komponuje się z naturalną słodyczą karmelizowanej cebuli. Ta przystawka jest naprawdę wyśmienita. Podawaj ją z piwem lub winem, a Twoi goście będą zachwyceni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 okrągły bochenek chleba wiejskiego o wadze 0,7 kg, np. chleb na zakwasie
- 120 g wędzonego sera Gouda, startego
- 120 g startej mozzarelli
- 100 g boczku (3-4 plasterki), pokrojonego w kostkę o boku 0,5 cm.
- 3 duże cebule pokrojone w cienkie plasterki (około 8 szklanek)
- 110 g masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki posiekanego tymianku
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, ser mozzarella, Ser Gouda, tymianek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rozgrzej dużą patelnię z pokrywką na średnio-wysokim ogniu i dodaj boczek. Smaż, mieszając, aż boczek nabierze złocistego koloru, około 9 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż go na talerz. Dodaj cebulę na patelnię i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby zdrapując z dna patelni przypieczone kawałki, aż cebula puści soki, skarmelizuje się, nabierze złocistego koloru i zmięknie, około 30 minut. Jeśli cebula zacznie się przypalać, zanim zmięknie, dodaj 1 łyżkę wody, zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie.
- W średniej misce połącz masło, tymianek, 1 łyżeczkę soli i szczyptę czarnego pieprzu. Dodaj cebulę i smaż, aż masło się rozpuści i stanie się płynne.
- W międzyczasie, używając dużego noża z ząbkami, odetnij 0,5 cm (1/4 cala) warstwy z dolnej skórki chleba. Natnij chleb w poprzek co 2,5 cm (1 cal), odcinając go na trzy czwarte długości. Umieść bochenek na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Nałóż 3/4 mieszanki cebulowej w każde nacięcie. W małej miseczce połącz ser Gouda i mozzarella, a następnie nałóż 3/4 sera w każde nacięcie chleba. Na wierzch nałóż pozostałą mieszankę cebulową i posyp resztą sera (chleb będzie bardzo nadziewany i będzie się przelewał). Przykryj chleb folią aluminiową i piecz, aż nadzienie się podgrzeje, a ser roztopi, około 25 minut. Przełóż na talerz lub deskę do krojenia i posyp boczkiem i pietruszką. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
