Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smażony boczek i por dodają tym tostom serowym wspaniałego smaku. Mieszankę cebulową rozsmarowuje się na grzankach i polewa gęstym, kremowym sosem serowym. Podawaj tosty z lekką sałatką z rukwi wodnej w cierpkim winegrecie.

Składniki:

• 4 paski boczku pokrojone na kawałki
• 1 por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki i dokładnie umyty
• 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka proszku musztardowego
• 2 szklanki startego, bardzo ostrego sera cheddar (około 220 g)
• 2 duże żółtka jaj
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 6 grubych kromek chleba na zakwasie (lub innego chleba z chrupiącą skórką)
• 1 pęczek rzeżuchy, z przyciętymi twardymi końcami
• 2 łyżeczki czerwonego octu winnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

chleb na zakwasie, tosty, boczek, pory, sos serowy, ocet winny, rukiew wodna, ser cheddar, proszek musztardowy, mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż boczek na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 6-8 minut. Odcedź 1,5 łyżeczki wytopionego tłuszczu. Dodaj pory do patelni z boczkiem i smaż, aż zmiękną, przez około 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Krok 2
• W średnim rondlu połącz mleko, 1 łyżkę masła i proszek musztardowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Stopniowo dodawaj ser, mieszając, aż się rozpuści, ale nie doprowadzaj sosu do wrzenia. Sos może się rozwarstwiać. Dodaj żółtka i gotuj, mieszając trzepaczką, aż sos lekko zgęstnieje, przez 3-5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj sos Worcestershire, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Podpiecz chleb i posmaruj pozostałą 1 łyżką masła; przekrój na pół. Nałóż na niego mieszankę boczku i pora, a następnie polej sosem serowym. Dodaj rukiew wodną, ​​ocet i odłożony tłuszcz z boczku (w razie potrzeby podgrzej); dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z tostami.

Głosy: 1