Panierowane smażone wątróbki z kurczaka z karmelizowaną cebulą i rzeżuchą na płaskim chlebie
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 kromek chleba pita
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 kromek chleba pita
Panierowane smażone wątróbki z kurczaka z karmelizowaną cebulą i rzeżuchą na płaskim chlebie - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g obranej wątróbki z kurczaka
- 5 małych chlebków pita
- 2 szklanki maślanki
- Sól i mielony czarny pieprz
- 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie półplasterki
- 4 łyżki (60 g) masła
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- Olej rzepakowy do smażenia
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Rukiew wodna do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wątróbka z kurczaka, pita, mąka kukurydziana, mąka, mielony pieprz cayenne, czerwona cebula, rukiew wodna, kwaśne mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż wątróbki z kurczaka do miski z maślanką. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i odstaw do lodówki na 30 minut.
Na średniej patelni, na średnio-małym ogniu, podsmaż czerwoną cebulę na 3 łyżkach (45 g) masła przez 20 minut. Dodaj cukier i ocet balsamiczny i smaż, aż ocet zredukuje się o połowę, a mieszanina stanie się pastą, około 4 minut. Dodaj pozostałą łyżkę masła.
Podgrzewaj pity na grillu lub kuchence przez 10 sekund z każdej strony. Pokrój w trójkąty. - Rozgrzej olej rzepakowy na głębokiej patelni do 180°C. W płytkiej misce lub naczyniu do pieczenia wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, pieprz cayenne, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli i pieprzu.
Pracując partiami, wyjmij wątróbki z maślanki, obtocz je w mieszance mąki i strząsnij nadmiar. Ostrożnie umieść wątróbki na głębokiej patelni i smaż przez 1,5 minuty. Ułóż je na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i posyp solą.
Na trójkątny kawałek chleba pita nałóż łyżkę marmolady cebulowej, posyp rzeżuchą i wątróbką z kurczaka.
Kategorie:
Podobne przepisy
