Puree ze słodkich ziemniaków z syropem klonowym i karmelizowaną cebulą
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Cebula dodaje puree ziemniaczanemu dodatkowej słodyczy. Najpierw podsmaż cebulę, aż się skarmelizuje i nabierze słodkiego smaku, a następnie dodaj ją do pieczonych batatów. Samo puree z batatów ma lekko słodki smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z marmoladą cebulową, a syrop klonowy podkreśla słodki charakter dania. Bataty, podobnie jak inne słodkie warzywa korzeniowe, zamieniają potrawę w suflet i dobrze wchłaniają oliwę z oliwek. Ta metoda gotowania to kolejny powód, dla którego warto włączyć to wspaniałe warzywo do swojego menu; jego zalety to bogactwo witamin i minerałów, co czyni je niezbędnym składnikiem odżywczym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na duże kawałki
- 1/4 łyżki syropu klonowego + 2 łyżki l
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, podzielonej na 2 części
- 2 łyżeczki grubej soli i więcej do smaku
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu i więcej do smaku
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 duża słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- Tarapaty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, cebula, syrop klonowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W dużej misce połącz bataty, 1/4 szklanki syropu klonowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki, i przełóż na blachę do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do miękkości. Sprawdź bataty po 15 minutach i w razie potrzeby zamieszaj. - W międzyczasie rozpuść masło na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu i dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, 2 łyżki syropu klonowego oraz sól i pieprz do smaku. Smaż, aż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Zdejmij z ognia. Jeśli patelnia wyschnie, dolewaj wody, po 1 łyżce na raz.
- Przełóż bataty do robota kuchennego (możesz pracować partiami) i dodaj około łyżki gorącej wody. Zmiksuj do połączenia składników, a następnie dodaj połowę karmelizowanej cebuli. Kilkakrotnie zmiksuj PULSUJĄCO, aby uzyskać pożądaną konsystencję, dodając więcej gorącej wody dla uzyskania gładszej konsystencji. Wmieszaj pozostałą karmelizowaną cebulę, odkładając część do podania.
- Podawać na ciepło w misce, udekorowane odłożoną karmelizowaną cebulką.
Kategorie:
Podobne przepisy
