Gorące kanapki z dynią, serem i karmelizowaną cebulą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Gorące kanapki z roztopionym serem, pikantną pieczoną dynią w syropie klonowym, cebulą karmelizowaną w aromatycznym occie balsamicznym i prażonymi płatkami migdałów. Kolejny ciekawy sposób na wykorzystanie dyni w potrawach. Te kanapki nie są szybkie, ale efekt jest imponujący. Łączą w sobie bogactwo smaków i tekstur: ciągnący się ser, miękką dynię, chrupiące orzechy i kleistą cebulę. Te kanapki są pyszne, sycące i z łatwością zastąpią pełny posiłek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Połowa dyni piżmowej, obrana, pozbawiona pestek i pokrojona na plastry o grubości 0,5 cm.
5 łyżek (75 g) masła + dodatkowo do chleba
2 łyżki syropu klonowego
0,5 łyżeczki przyprawy chili
1 słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1/4 szklanki octu balsamicznego
1 łyżeczka cukru
8 kromek biały chleb wiejski
450 g sera Manchego, pokrojonego w cienkie plasterki
1 szklanka prażonych płatków migdałowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, Ser Manchego, ocet balsamiczny, syrop klonowy, przyprawa chili, puree z dyni, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła. Na przygotowanej blasze wymieszaj dynię z roztopionym masłem, syropem klonowym i… przyprawa chiliDoprawić solą i pieprzem do smaku. Pieczemy do uzyskania złocistego koloru i miękkości, około 20 minut. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na średniej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj cebulę i wymieszaj. Smaż, nie mieszając, aż cebula zacznie się rumienić, przez 10–15 minut. Dodaj ocet balsamiczny, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Smaż, mieszając, aż mieszanka cebulowa zgęstnieje i stanie się słodkawa, przez około 15 minut.

Składanie kanapkiPosmaruj masłem 1 kromkę chleba. Na drugiej, nieposmarowanej stronie ułóż składniki w następującej kolejności: ser manchego, dynię, karmelizowaną cebulę, pokrojone migdały i kolejną porcję sera manchego. Przykryj drugą kromką chleba, posmarowaną masłem do góry. Z pozostałych składników ułóż 3 kolejne kanapki.
Rozgrzej patelnię grillową lub płaską płytę grillową na średnim ogniu. Rozpuść pozostałe 2 łyżki (30 g) masła na patelni. Lekko opiekaj każdą kanapkę, partiami, aż ser zacznie się topić, przez 3 do 4 minut z każdej strony. Kluczem jest powolne opiekanie na małym ogniu, aby zapobiec przypaleniu się chleba, gdy ser stanie się lepki.

Kategorie:

przepis / Gorące kanapki / Przystawki / Kanapki / Dania z dyni / Przystawki z dyni / Jeff Mauro

Podobne przepisy