Chleb serowy z karmelizowaną cebulą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Do przygotowania tej przystawki potrzebny będzie okrągły bochenek chleba na zakwasie. Wygląda imponująco, jest wyjątkowy i łatwy w jedzeniu – wystarczy odrywać kawałki chleba, które będą już pokryte ciągnącym się serem i aromatyczną karmelizowaną cebulą. Pokrój chleb w kostkę, ale nie przecinaj go do końca, aby upewnić się, że wszystkie kawałki pozostaną na swoim miejscu. Nakłuj bochenki plasterkami sera Gruyère i polej pysznym sosem cebulowym. Piecz, aż ser się roztopi, połączy z cebulą, a bochenek nabierze złocistego koloru. Podawaj natychmiast, gdy ser jest jeszcze gorący, odrywaj kromki i delektuj się lampką wina lub piwa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu wołowego
- Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka chrzanu (nie odcedzać płynu)
- 4,5 łyżki niesolonego masła
- 2 duże cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1 okrągły bochenek chleba na zakwasie o średnicy 20 cm.
- 450 g sera Gruyère, pokrojonego w cienkie plasterki
- Posiekana świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bulion, gałka muszkatołowa, chrzan, masło, cebula, tymianek, chleb na zakwasie, Ser Gruyère, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W małym rondelku połącz bulion z gałką muszkatołową i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i wmieszaj chrzan oraz 1/2 łyżki masła.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść pozostałe 4 łyżki masła. Dodaj cebulę, tymianek i ¾ łyżeczki soli i smaż, często mieszając, aż cebula będzie złota i miękka, około 20 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wmieszaj do bulionu.
- Dużym, ząbkowanym nożem natnij chleb w odstępach co 4 cm, mniej więcej na trzech czwartych jego długości. Wykonaj podobne, prostopadłe nacięcia, aby utworzyć kostki na powierzchni bochenka.
- Ułóż chleb na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Nakłuj chleb mieszanką sera Gruyère z cebulą, w razie potrzeby łamiąc ser na mniejsze kawałki. Wlej pozostałą mieszankę cebulową do nacięć. Przykryj chleb folią aluminiową i piecz, aż będzie dobrze podgrzany, około 15 minut. Zdejmij folię i piecz, aż ser się roztopi, a chleb będzie złocistobrązowy, przez kolejne 20–25 minut. Posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
