Zbiór przepisów na meksykańskie śniadanie

Meksykańskie śniadanie

Miłość do kuchni meksykańskiej wykracza daleko poza guacamole i margarity. Jeśli uwielbiasz tacos i enchiladas, z pewnością pokochasz te sycące dania śniadaniowe. Przedstawiamy nasze ulubione przepisy w stylu meksykańskim, które świetnie sprawdzą się na dobry początek dnia: od pikantnych burrito z ziemniakami i szpinakiem po jajecznicę z pokruszonym chorizo. Oczywiście, dania te można również podać na lunch lub kolację.

Gorące kanapki Molletes ze smażonymi jajkami i boczkiem

Moyetes to meksykańskie kanapki śniadaniowe, tradycyjnie przygotowywane z fasoli smażonej z serem i pieczone nad ogniem. Na wierzchu połóż plasterki soczystego pomidora (jak ostry brązowy) i jajko sadzone. Zamiast tłuszczu typowego dla fasoli, kanapkę posypuje się kawałkami boczku.

Przepis: Gorące kanapki Molletes ze smażonymi jajkami i boczkiem

Burrito faszerowane omletem

To wegetariańska wersja popularnego meksykańskiego burrito śniadaniowego. Ser z Oaxaki ma konsystencję podobną do mozzarelli i doskonale się topi.

Przepis: Burrito faszerowane omletem

Meksykańska Jajecznica – Huevos Rancheros

Jajecznica w tym śniadaniu jest polana sosem w stylu ranchero: pieczonymi pomidorami, pikantnymi papryczkami ancho i wędzoną papryczką chipotle. Aby ułatwić sobie przygotowanie śniadania, przygotuj sos wcześniej i podgrzej go przed podaniem, w razie potrzeby rozcieńczając go odrobiną wody.

Przepis: Meksykańska Jajecznica – Huevos Rancheros

Meksykańska jajecznica z kiełbasą – Huevos con Chorizo

Nazwa mówi sama za siebie: to proste śniadanie, jajecznica z chorizo. Jak w przypadku większości prostych dań, jakość składników jest kluczowa, dlatego postaraj się znaleźć dobre chorizo ​​– w tym przypadku tłuste i pikantne. Ilość tłuszczu wytopionego podczas smażenia decyduje o tym, ile oleju potrzebujesz. Meksykańskie chorizo ​​jest sprzedawane mielone lub w formie kiełbasy – w tym drugim przypadku przed smażeniem usuń osłonkę.

Przepis: Meksykańska jajecznica z kiełbasą – Huevos con Chorizo

Burrito śniadaniowe

To burrito inspirowane kuchnią Tex-Mex jest wypełnione chorizo, plackami ziemniaczanymi, awokado i startym cheddarem. Nie przepadasz za ostrą papryczką? Możesz złagodzić ostrość pikantnym sosem pico de gallo. Jeśli używasz papryczek jalapeño, koniecznie usuń pestki.

Przepis: Burrito śniadaniowe

Chilaquiles z kurczakiem i sosem z miechunki

To meksykańskie danie to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Resztki tortilli, pokrojone w plasterki lub chipsy tortilla, są gotowane w sosie salsa verde do miękkości. Można je jeść same, ale wiele osób lubi dodawać do nich fasolę, jajka lub kurczaka. Posyp danie świeżym queso fresco, łagodnym białym serem meksykańskim, aby połączyć je w całość. Jeśli nie możesz znaleźć queso fresco w supermarkecie, użyj zamiast niego sera feta.

Przepis: Chilaquiles z kurczakiem i sosem z miechunki



Głosy: 6