Pieczone kości szpikowe
Głosy: 25
Czas: 20 minut.
Jeśli chcesz zaskoczyć gości nietypową przystawką, upiecz kości szpikowe w piekarniku. Kości szpikowe można kupić u rzeźnika. Są to kości z udźca cielęcego, które są oczyszczane z mięsa, krojone na małe kawałki (najlepiej poprosić o to rzeźnika), pieczone w pionie i podawane w tej formie z małą łyżeczką, która ułatwia wydrążanie szpiku. Dzięki temu niedrogie kości, zazwyczaj zarezerwowane do bulionów, zamieniają się w wykwintny przysmak. Tradycyjnie podaje się je z grzankami do posmarowania szpikiem, miską gruboziarnistej soli i lekką zieloną sałatą. Przystawka jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa.
Polecamy
Przepis:
Ułóż je pionowo na blasze wyłożonej folią i piecz w temperaturze 230°C przez 15 minut. Wyjmij szpik łyżką, rozłóż na toście i posyp solą morską.
Kategorie:
Podobne przepisy
