Bakłażany pieczone w piekarniku

Głosy: 2

Jak przygotować - Bakłażan pieczony w piekarniku

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

To danie można grillować lub piec i podawać z pitą lub lawaszem. Pitę można nadziać bakłażanem, co czyni ją doskonałą przekąską na wynos. Tahini, pasta sezamowa niezbędna w kuchni wschodniej i zdrowym odżywianiu, doskonale komponuje się z bakłażanem i zdecydowanie dodaje mu egzotycznego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

800 gramów bakłażana
3 łyżki pasty tahini z sezamu
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka czerwonej papryczki chili

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, sok z cytryny, papryczka chili, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Umieść bakłażany na blasze do pieczenia i, od czasu do czasu obracając, piecz, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron i miękkie, około 40 minut. Zdejmij z grilla i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu obierz bakłażany i pokrój je na grube kawałki, zachowując płyn. Przełóż bakłażany do głębokiej miski. Wymieszaj pozostałe składniki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj dobrze schłodzone lub w temperaturze pokojowej z chlebem pita pokrojonym w trójkąty.

Autor przepisu - Mary Sue Milliken i Susan Feniger to amerykańskie szefowe kuchni, restauratorki, autorki książek kucharskich oraz prezenterki radiowe i telewizyjne, specjalizujące się w kuchni Ameryki Łacińskiej.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Kuchnia arabska

Podobne przepisy