Cukinia pieczona w piekarniku

Głosy: 3

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Cukinię kroi się w plastry i piecze w piekarniku pod pyszną posypką z bułki tartej, parmezanu, tymianku i oliwy z oliwek. Do panierowania najlepiej nadaje się japońska bułka tarta panko; jest grubsza i bardziej puszysta, co daje bardzo chrupiącą i pyszną skórkę, szczególnie w połączeniu z roztopionym parmezanem. Pod skórką kryje się delikatna cukinia doprawiona węgierską papryką. Danie jest bardzo lekkie, soczyste i pyszne. Można je podawać jako dodatek lub jako samodzielną przystawkę warzywną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka

1 łyżeczka oliwy z oliwek
0,5 kg cukinii pokrojonej w plasterki o grubości 0,5 cm.
Szczypta węgierskiej papryki

Byczy

0,5 szklanki japońskiej bułki tartej panko
1/4 łyżki startego parmezanu
8 gałązek tymianku, liście zebrane i posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, papryka, bułka tarta panko, Ser parmezan, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Nasmaruj dno naczynia do pieczenia o wymiarach 20x20 cm 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Ułóż plastry cukinii w spiralę lub rzędy, dopraw solą i pieprzem oraz posyp papryką.
Przygotuj polewę: wymieszać w misce bułka tarta panko, tymianek, parmezan i dopraw solą i pieprzem. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i mieszaj, aż bułka tarta będzie pokryta i złocistobrązowa. Posyp równomiernie cukinię posypką i piecz do uzyskania złocistego koloru, 30-35 minut.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Zapiekanki / Sunny Anderson

Podobne przepisy